Рецепт мясного торта с овощами

06.11.201813:32

Рецепт мясного торта с овощами

«Так Просто!» предлагает приготовить заливной мясной торт «Леший». Это отличный повод собрать родных или друзей за столом и еще раз доказать свое кулинарное мастерство.

Рецепт мясного торта с овощами

На любом празднике мясной торт с овощами станет блюдом дня. Сказочный лес из брокколи в желе из мясного бульона поражает воображение. Но он не только красив, но и очень полезен: говядина, брокколи, цветная капуста, и всё вареное!

Мясной торт

Ингредиенты

  • 1 кг говядины
  • 2 л воды
  • 100 г копченой грудинки
  • 200–300 г цветной капусты
  • 300–350 г брокколи
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 25 г желатина
  • 3–4 зубчика чеснока
  • лавровый лист по вкусу
  • зелень, перец и соль по вкусу
  • форма для выпекания (удобнее будет разъемная)
  • пищевая пленка

Приготовление

  1. Залей говядину 2 литрами воды. Доведи до кипения и вари на медленном огне 1,5 часа. Воду в процессе не доливай, чтобы получить насыщенный бульон для заливки.
    Рецепт мясного торта с овощами
  2. После этого добавь копченую грудинку, пару горошин перца, зелень, морковь, целые головки очищенного от шелухи лука, соль. Накрой кастрюлю крышкой и вари еще час.
  3. Добавь лавровый лист, подожди 15 минут и сними кастрюлю с огня.
  4. Вынь мясо шумовкой в отдельную миску. Дай время остыть. Всё остальное из бульона можно выбросить.
  5. Процеди бульон. Слей 150 мл бульона в отдельную миску и дай ему остыть до комнатной температуры. Добавь в остывший бульон желатин, перемешай и оставь на время, указанное на упаковке.
    Рецепт мясного торта с овощами
  6. Разбери на соцветия брокколи и цветную капусту.
    Рецепт мясного торта с овощами© DepositPhotos
  7. Отвари цветную капусту в кипящей воде 5–7 минут, брокколи — 10 минут.
  8. Мелко нарежь остывшее мясо. Очисти и измельчи ножом чеснок.
  9. Растопи застывший бульон с желатином на водяной бане, не допуская нагрева до пузырьков (кипячения). Добавь его в остальной бульон.
  10. Начинаем собирать мясной закусочный торт. Застели форму пищевой пленкой или фольгой. Выложи на ее дно мясо, затем чеснок, соцветия цветной капусты и между ними соцветия брокколи.
    Рецепт мясного торта с овощами
  11. Залей бульоном так, чтобы покрыть только слой мяса. После этого отправь на 20–30 минут в холодильник.
    Рецепт мясного торта с овощами
  12. Достань из холодильника, залей оставшимся бульоном до верха и оставь в холодильнике на пару часов, а лучше на ночь.
  13. Мясной торт «Леший» готов! Осталось лишь достать его из формы и порезать на порционные куски.
    Рецепт мясного торта с овощами
  14. Приятного аппетита!

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить польский мясной пирог. Минимум теста, максимум начинки, а выглядит в разрезе может и не так круто, как торт «Леший», но тоже очень эффектно!

Рецепт мясного торта с овощами

Если для торжественного обеда нужен десерт, то идеально подойдет желейный торт с фруктами без выпечки. С этим рецептом справится даже ребенок, а фрукты можно брать любые — по сезону или желанию.

Автор статьи

Рецепт мясного торта с овощами

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рецепт мясного торта с овощами
Adblock detector