Покупная селедка этой даже в подметки не годится! Чтобы приготовить рассол, я беру…

17.04.201811:32

Покупная селедка этой даже в подметки не годится! Чтобы приготовить рассол, я беру…

Три года назад я гостила у своего дяди в Одессе. Он у меня просто мастер на все руки: и в доме всё починить, и на кухне приготовить. Каждодневную готовку он еще может доверить кому-то, но только не засолку рыбы. Он говорит, что повторить его рыбку не сможет никто, ведь рецепт у него особенный.

Покупная селедка этой даже в подметки не годится! Чтобы приготовить рассол, я беру…

Я долго выпытывала у него рецепт соленый селедки, и, в конце концов, он мне его раскрыл и даже показал весь процесс приготовления. И сегодня я поделюсь им с тобой.

Как солить рыбу

Ингредиенты

  • 3 сельди
  • 0,5 л. воды
  • 2 ст. л. соли
  • 1 луковица
  • 2 лавровых листка
  • черный перец горошком
  • растительное масло

Приготовление

  1. Почисти рыбу как обычно: помой, очисти брюшко от внутренностей и черной пленки. Если есть икра, можешь ее оставить. Отрежь голову, хвост, нижнее плавники. Затем надрежь брюшко вдоль стены, раздели селедку на две половины, снимая филе с позвоночника и костей.

    Покупная селедка этой даже в подметки не годится! Чтобы приготовить рассол, я беру…

  2. Теперь, когда рыба подготовлена, нужно ее засолить. Раствори соль в холодной кипяченой воде. Выложи филе в этот рассол филе и оставь на 1 час.

    Покупная селедка этой даже в подметки не годится! Чтобы приготовить рассол, я беру…

  3. После откинь селедку на дуршлаг, чтобы рассол стек. А теперь нарежь лук кольцами, филе нарежь аккуратными кусочками. Сложи это всё в лоток или банку слоями: на дно выложи лавровый лист и горошины перца, а на них селедку и лук. Утрамбуй хорошенько, залей растительным маслом и оставь на пару часов.

    Покупная селедка этой даже в подметки не годится! Чтобы приготовить рассол, я беру…

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Покупная селедка этой даже в подметки не годится! Чтобы приготовить рассол, я беру…
Adblock detector