Как заквасить помидоры в домашних условиях

20.07.201817:32

Как заквасить помидоры в домашних условиях

Пока лето не прошло, нужно сделать заготовки. Начнем с помидоров. В старину их квасили в больших деревянных бочках. Ну а мы, как люди современные и не настолько запасливые, заквасим их в компактных и удобных пластиковых бутылях.

В пластике они получаются еще вкуснее, чем в стекле. Но, конечно, на вкус влияет и соотношение ингредиентов для сквашивания, и настроение, с которым делается заготовка, и качество самих помидоров. Выбирать помидоры нужно одного сорта, примерно одинакового размера и без повреждений.

Как заквасить помидоры в домашних условиях© DepositPhotos

Вкусные помидоры на зиму

Ингредиенты

  • 4 кг помидоров
  • 4 ст. л. соли
  • листья и корешок 1 сельдерея
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 стручок горького перца
  • 4 лавровых листа
  • 1 ч. л. черного перца горошком

Приготовление

  1. Подготовь бутыль. Обрежь ее верхушку так, чтобы получилось отверстие размером с помидор. Самые вкусные помидоры на зиму получаются только в бутыли.

    Как заквасить помидоры в домашних условиях

  2. Разрежь лук на четыре части, морковь нарежь большими кружочками, корень сельдерея — соломкой, горький перец разрежь на три части. Положи овощи вместе со специями на дно банки.

    Как заквасить помидоры в домашних условиях

  3. Раствори соль в двух стаканах воды. Залей рассолом овощи.

    Как заквасить помидоры в домашних условиях

  4. Наполни бутыль помидорами. Постучи им немного, чтобы они утрамбовались. Затем залей доверху водой.

    Как заквасить помидоры в домашних условиях

  5. Накрой сверху марлей и поставь в темное место кваситься.

    Как заквасить помидоры в домашних условиях

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как заквасить помидоры в домашних условиях
Adblock detector