Как приготовить острый томатный соус

10.07.201913:00

Как приготовить острый томатный соус

Обожаю турецкую кухню и их божественные рецепты. В моей коллекции есть много рецептов из Турции, но один мне нравится больше всего — рецепт острого томатного соуса. У них многие блюда с перчинкой, и этот соус не стал исключением.

Как приготовить острый томатный соус© DepositPhotos

Не будем томить, пора готовить домашний томатный соус. Редакция «Так Просто!» делится потрясающим рецептом.

Как приготовить томатный соус

Ингредиенты

  • 1 кг баклажанов
  • 3 кг томатов
  • 200 г острого перца
  • 6–8 зубчиков чеснока
  • 2 ст. л. сахара
  • соль и перце по вкусу
  • молотый тимьян

Приготовление

  1. Для начала вымой баклажаны и перец, просуши и разложи на противень. Запекай их в разогретой до 250 градусов духовке. Перец вынь через 30 минут, а баклажаны запекай около часа.

    Как приготовить острый томатный соус

  2. Тем временем займись помидорами. Хорошенько их вымой, очисти от корешков и пропусти через блендер. Отдельно измельчи в блендере чеснок.

    Как приготовить острый томатный соус

  3. Острый перец после остывания мелко нарежь, а из баклажанов вынь мякоть и тоже измельчи. Кожура от баклажанов не понадобится.

    Как приготовить острый томатный соус

  4. Томаты поставь вариться на огонь. Когда они закипят, добавь измельченный чеснок, соль, сахар, перец и тимьян. Затем добавь баклажаны и перец, тщательно перемешай. Дай немного покипеть, минут 5–7.

    Как приготовить острый томатный соус

  5. Сними соус с огня и разлей по подготовленным баночкам. Стерилизовать их не нужно, а вот крышки прокипятить стоит. Закрой банки, переверни и поставь остывать. Спустя сутки соус можно есть.

    Как приготовить острый томатный соус

Этот томатный соус с чесноком и баклажанами прекрасно подойдет для всего: в борщ, как заправка для макарон и для всего, что сам придумаешь. На вкус получается остренький и очень насыщенный. Если не любишь острого, просто замени жгучий перец на сладкий. В любом случае, соус получится отменным!

Любишь заготовки на зиму? Тогда смотри наш рецепт прекрасного салата из капусты и томатов.

Также узнай, как замариновать помидоры на зиму без уксуса.

Как приготовить острый томатный соус

Еще мы рассказывали, как приготовить вкуснейшую итальянскую закуску из томатов за 30 минут.

Понравился рецепт? Рассказывай друзьям.

Как приготовить острый томатный соус
Adblock
detector