Как приготовить картофельные зразы с фаршем

Как приготовить картофельные зразы с фаршем

Случайно наткнувшись на рецепт картофельных зраз, я сразу же загорелась желанием их приготовить. Картофельные зразы — это своеобразные картофельные котлеты с начинкой. Чаще всего для начинки используют грибы, мясо или капусту.

Как приготовить картофельные зразы с фаршем© Depositphotos

Это блюдо довольно простое в приготовлении и невероятно вкусное. Однако, чтобы приготовить его по-настоящему хорошо, не обойтись без знания маленьких секретов, которыми мы хотели бы сегодня с тобой поделиться.

Редакция «Так Просто!» рассказывает, как готовить зразы из картофеля и открывает секреты идеального фарша для их начинки, чтобы твое блюдо получилось по-настоящему восхитительным!

Картофельные зразы с мясным фаршем

Ингредиенты

  • 2 кг картофеля
  • 800 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1 ст. муки
  • соль по вкусу
  • растительное масло

Приготовление

  1. Первым делом помой, очисти и отвари картофель. Для приготовления картофельного теста лучше всего брать немолодой картофель. Кстати, если тщательно помыть картофель, то картофельные очистки можно не выкидывать, а приготовить из них полезный отвар.

    Как приготовить картофельные зразы с фаршем© Depositphotos

  2. Также поставь отвариваться куриное мясо. Это нужно сделать для того, чтобы начинка была полностью готова к употреблению. Так как зразы жарятся быстро, сырая начинка просто не успеет приготовиться.

    По приготовлению, остуди мясо и перекрути в мясорубке.

    Как приготовить картофельные зразы с фаршем© Depositphotos

  3. Готовый картофель еще горячим сразу же растолки и принимайся за приготовление теста, чтобы не упустить момент, пока картофель способен склеиваться и держать форму.

    Как приготовить картофельные зразы с фаршем© Depositphotos

  4. Очисти луковицу и порежь мелкими кубиками, а затем обжарь. Обжаренный лук добавь к мясному фаршу, а также добавь 4 ст. л. бульона, в котором варилось мясо.

    Как приготовить картофельные зразы с фаршем© Depositphotos

  5. Вбей яйца в готовый картофель и туда же добавь муку. Перемешай ингредиенты (лучше всего смесь вымешивается просто руками). Если не хочешь, чтобы зразы получились слишком сбитыми, используй только яичный желток есть возможность, поскольку белок делает картофельное тесто более жидким, из-за чего приходится добавлять побольше муки.

    Как приготовить картофельные зразы с фаршем© Depositphotos

  6. Сформируй небольшие лепешки из картофельного теста, предварительно обкатывая каждую порцию в муке. В середину каждой лепешки положи немного фарша. Защипни лепешки по краям и слегка приплюсни каждую.

    Как приготовить картофельные зразы с фаршем© Depositphotos

  7. Остается лишь обжарить заготовки на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

    Как приготовить картофельные зразы с фаршем© Depositphotos

Зразы из картофеля идеально дополнит густая домашняя сметанка, смешанная со свежей зеленью.

Как приготовить картофельные зразы с фаршем

Как приготовить картофельные зразы с фаршем© Depositphotos

Приятного аппетита!

Оцените статью
Как приготовить картофельные зразы с фаршем
Секрет приготовления идеальных оладий
Adblock
detector