Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски

23.10.201818:00

Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски

Картофельная бабка — национальное белорусское блюдо, которое благодаря простоте и сытности стало популярным во многих других странах. Рецептов ее приготовления существует немало, но в основе всегда тертый картофель, запеченный с мясом, салом, грибами.

Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски

Картофельную массу для бабки не отжимают, оставляя в картошке весь сок. Только представь: золотистая корочка, а внутри сочный картофель, в котором скрывается нежная грудинка и ароматный лучок. Подается картофельная бабка с мясом обязательно горячей, со сметанным соусом.

Картофельная бабка в духовке

Ингредиенты

  • 1,5 кг картофеля
  • 300 г свиной грудинки с прослойкой
  • 2 луковицы
  • 1 ст. л. муки
  • 1 яйцо
  • 4 ст. л. сметаны (2 ст. л. в картофельную массу и 2 ст. л. для смазывания бабки)
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу
  • растительное масло для смазывания формы

Приготовление

  1. Нарежь грудинку и лук небольшими кубиками.
    Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски
  2. Выложи грудинку на сковороду и обжаривай 3–5 минут. Добавь лук и обжаривай, периодически помешивая, до золотистого цвета. В конце обжаривания посоли и поперчи.
    Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски
  3. Натри картофель на мелкой терке. Жидкость из картофельной массы не сливай, это сделает готовое блюдо более сочным.
    Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски
  4. Добавь в картофельную массу яйцо, муку, соль и сметану.
    Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски
  5. Перемешай всё и добавь обжаренную с луком грудинку.
    Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски
  6. Смажь маслом форму для запекания и выложи в нее картофельную массу.
    Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски
  7. Отправь выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
  8. После этого достань бабку из духовки, смажь сверху сметаной, и выпекай еще 20 минут.
    Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски
  9. Картофельная бабка по-белорусски готова. Приятного аппетита!
    Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски

«Так Просто!» предлагает тебе еще одно вкуснейшее белорусское блюдо! Полендвица (белор. паляндвіца) — это сыровяленое мясо с ароматными специями и чесночком. Такой домашний деликатес сгодится и для повседневных бутербродов, и в качестве закуски для праздничного застолья.

Автор статьи

Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как приготовить картофельную запеканку по-белорусски
Adblock detector