Инструкция по приготовлению пирогa с капустой кале

06.06.201911:00

Инструкция по приготовлению пирогa с капустой кале

Когда я была маленькая, мы с родителями каждые выходные приезжали к бабушке и она угощала нас вкусным пирогом с зеленью и творогом. Бабушка по-прежнему периодически печет этот пирог, но теперь уже не только для нас, но и для правнуков.

А недавно я привезла из поездки в Венецию рецепт пирога с капустой кале, творогом и рукколой и спекла его для бабушки. После чего она восторженно ахнула и сказала, что он — восхитителен, и теперь она будет печь по этому рецепту.

Инструкция по приготовлению пирогa с капустой кале© Depositphotos

В этом пироге нежное-нежное слоеное тесто, как впрочем и в бабушкином, а начинка — не передать словами. Это надо пробовать! Обычно дети, которые не особо едят творог с зеленью, съедают не менее 2–3 кусочков за раз.

В пироге используется капуста кале, которая очень популярна за границей, но и в наших широтах она тоже прекрасно растет. Полезные свойства этой капусты намного выше, чем у привычной нам белокочанной.

Вкусный пирог с капустой

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить слоеный пирог с капустой кале, творогом и рукколой. Выпечка, которая покорит твое сердце раз и навсегда!

Инструкция по приготовлению пирогa с капустой кале© Depositphotos

Ингредиенты для теста

  • 260 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • щепотка сахара
  • 2 ст. л. ледяной воды
  • 0,5 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

  • 400 г капусты кале
  • 300 г творога
  • 3 яйца
  • 1 желток
  • 50 г твердого сыра
  • 100 г рукколы
  • 80 г петрушки
  • 70–80 г зеленого лука
  • 2 ст. л. молока
  • 1 ч. л. морской соли

Инструкция по приготовлению пирогa с капустой кале© Depositphotos

Приготовление

  1. Для начала нужно подготовить капусту кале. Этот овощ не имеет так называемого кочана и внешне больше похож на листья салата.

    Отрежь от листьев капусты грубые черенки, а затем отвари их в кипящей подсоленной воде, так чтобы они стали мягкими. Воду слей, капусту немного остуди, промокни бумажным полотенцем и мелко нарежь.

    Инструкция по приготовлению пирогa с капустой кале© Depositphotos

  2. Достань масло из холодильника, измельчи его при помощи ножа.

Инструкция по приготовлению пирогa с капустой кале
Adblock
detector