Инструкция по приготовлению пирога с черникой

08.07.201917:00

Инструкция по приготовлению пирога с черникой

Начался сезон черники и смородины, а значит самое время побаловать домашних вкусной выпечкой из этих прекрасных кисло-сладких ягод! Есть в моем арсенале рецептов особенный пирог — нём удачно сочетается тонких слой теста с черничной начинкой, а всё это залито нежным слоем сметанной заливки.

Готовится такой пирог быстро и просто! Рецептом со мной поделилась старая финка из Хельсинки, которая совсем не любит возиться на кухне, но при этом обожает лакомиться вкусной выпечкой.

Инструкция по приготовлению пирога с черникой

Пирог с черникой

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить супервкусный пирог с черникой. Легкая сметанная заливка делает эту выпечку особенной!

Инструкция по приготовлению пирога с черникой

Ингредиенты для теста

  • 300 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ч. л. разрыхлителя для теста

Ингредиенты для начинки

  • 400 г сметаны
  • 300 г черники
  • 2,5 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 2,5 ст. л. крахмала
  • 8 г ванильного сахара

Инструкция по приготовлению пирога с черникой© Depositphotos

Приготовление

  1. Для приготовления песочного теста нужно смешать все сухие компоненты: муку, разрыхлитель и сахар. Я это обычно делаю при помощи кухонного комбайна, но вполне можно замесить тесто вручную.

    Добавь охлажденное сливочное масло (можно заменить на маргарин), а затем перетри всё в мелкую крошку.

    Инструкция по приготовлению пирога с черникой

  2. Добавь яйцо, сметану и замеси тесто. Припыли стол мукой и раскатай на нём тесто.

    Инструкция по приготовлению пирога с черникой

  3. Возьми форму для выпекания (у меня 28 сантиметров), выложи на дно тесто, сформируй бортики. Поставь форму с тестом в холодильник на 15 минут.

    Инструкция по приготовлению пирога с черникой

  4. Для приготовления заливки смешай в глубокой мисочке сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и 2 столовые ложки крахмала. Тщательно всё перемешай венчиком.

    Инструкция по приготовлению пирога с черникой

  5. Ягоды вымой и обсуши. Чтобы сок из черники не вытекал в сметанную заливку, присыпь ягоды 1/2 столовой ложки крахмала.

    Инструкция по приготовлению пирога с черникой

  6. Достань форму с тестом из холодильника, наколи тесто вилкой. Поставь в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 5–7 минут. Тесто должно чуть-чуть подсохнуть и подпечься.

    Инструкция по приготовлению пирога с черникой

  7. Достань тесто из духовки, высыпь ягоды, равномерно распределяя чернику по всей поверхности. Залей сметанной заливкой.

    Инструкция по приготовлению пирога с черникой

  8. Уменьши температуру духовки до 180 градусов, выпекай пирог в течение 40–45 минут. Перед употреблением дай пирогу хорошо остыть в выключенной духовке.

    Инструкция по приготовлению пирога с черникой

  9. Вот и всё, черничный пирог готов. Приятного аппетита!

    Инструкция по приготовлению пирога с черникой

Инструкция по приготовлению пирога с черникой
Adblock
detector