Многим из нас, даже после окончания школы, вспоминается подлива как в советской столовой: густая, обладающая удивительным ароматом, c легким коричневатым оттенком.
© DepositPhotos
© DepositPhotosХозяйки отмечают, что ее магия действительно уникальна. Она способна скрасить многие огрехи в приготовленном блюде (недаром котлеты в столовой казались такими вкусными!) и подчеркнуть вкус.
© DepositPhotos
© DepositPhotosВ рецепт включены самые простые ингредиенты, его приготовление не займет много времени и не потребует особых затрат.
Подлива для котлет
Ингредиенты
- 1 л воды
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. томатного соуса
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
- 1 ч. л. хмели-сунели
- 1 ст. л. свежего укропа
- соль по вкусу
Приготовление
- Выложи на раскаленную сковороду муку и обжаривай до светло-коричневого цвета.
- Добавь к муке томатный соус, сметану и хмели-сунели, выдави чеснок.
- Перемешай до однородности.
- Долей 300 мл воды и начинай тушить.
- По мере того, как подлива становится гуще, подливай остаток воды. При этом тщательно перемешивай, чтобы не успевали образовываться комочки.
- После этого добавь перец и укроп, поставь на плиту и доведи до кипения при постоянном помешивании.
- Когда соус закипит, можешь выкладывать в него котлеты. Потуши их в поливе 5 минут, после этого переверни на другую сторону и дай прокипеть еще пять минут под закрытой крышкой. Влага не должна испаряться.
- Подлива для котлет как в столовой получается наваристой, густой и очень вкусной. Приятного аппетита.
